yh533388银河(国际)官方网站-IOS/安卓通用版/手机版APP下载

ARA 在奶粉中的应用
发布时间:2010年09月06日  
    
    ARA是婴幼儿发育必需的营养品,对婴幼儿的中枢神经和视网膜神经功能的完善具有特别重要的意义,ARA是母乳中的天然成分,对于非母乳喂养的婴幼儿,在配方奶粉中补充特定比例的ARA对保证婴幼儿的营养需求和生长发育尤为重要,这是因为婴幼儿体内ARA的转化率很低,无法合成足够的ARA而必需从膳食中摄取。鉴于ARA对婴幼儿的特殊作用,许多权威国际机构明确建议在婴幼儿配方食品中添加ARA,1994年,我国卫生部正式批准ARA在婴幼儿食品中的添加,为ARA的应用提供了理论和事实依据,截至2001年底,已有近百个国家批准了ARA在婴幼儿食品中添加。
    ARA在婴幼儿食品中的应用主要是以婴幼儿配方奶粉为主,目前,配方奶粉中添加ARA有干法添加和湿法添加两种工艺,干法添加工艺简单,但对原料的要求十分严格,通常是国外企业采用。干法添加工艺是先用ARA粉剂和其他粉剂通过物理方法混合均匀,直接制成配方奶粉,此种方法的优点是物料没有经过热处理,营养素损失率较少,缺点是可能存在物料混合不均匀等情况;而湿法工艺是先将ARA粉剂溶于奶液中,搅拌均匀后再经过均质、喷雾干燥等工序制成配方奶粉。





公众号
二维码
XML 地图